首先，我们需要了解爱彼机械表的结构。爱彼机械表通常由发条、主齿轮、逃逸轮、摆轮和指针组成。发条提供动力，主齿轮将动力传递给逃逸轮，逃逸轮控制摆轮的摆动，摆轮则驱动指针走动。如果其中任何一个部件出现问题，就会导致爱彼机械表的时针和分针不走。
其次，爱彼机械表的时针和分针不走可能是由于机芯进水或油干了导致的。机芯进水会导致机芯内部的零件生锈腐蚀，影响机芯的正常运转。而油干了则会使机芯内部的零件摩擦增大，阻碍机芯的正常运转。因此，我们平时要注意保护爱彼机械表，避免机芯进水或油干了。
另外，爱彼机械表的时针和分针不走也可能是由于机芯内部的零件磨损导致的。长时间使用会使机芯内部的零件磨损，进而影响机芯的正常运转。这时我们需要将爱彼机械表送到专业的维修店进行检修和更换磨损的零件。
最后，爱彼机械表的时针和分针不走还可能是由于机芯内部的零件松动或脱落导致的。机芯内部的零件松动或脱落会影响机芯的正常运转，从而导致时针和分针不走。这时我们需要将爱彼机械表送到专业的维修店进行检修和更换松动或脱落的零件。
总之，爱彼机械表的时针和分针不走可能是由于多种原因导致的，我们需要认真观察爱彼机械表的运转情况，及时发现问题并采取相应的措施进行维修。只有这样，才能保证爱彼机械表的正常运转和精准计时。